にんにくはパワフル💪

 臼杵市ではにんにくを植えている方が結構いらっしゃるようで、市場でもよく見かけます👀基本的には常温保存できるのですが、一人暮らしでバラ売り100ｇを買って帰るとさすがに多いらしく、使い切る前に芽が出てきちゃった…という話をちらほら聞きます😅

そんなにんにくを生産者さんは長期間、いい感じの状態で出荷してるけどどうしてるんだろう？と思って聞いてみたら、「にんにく専用の冷蔵庫を持っていて、出荷直前まで冷やしてるよ⛄」とのこと😮ただ、それでも発芽シーズンになると冷蔵庫の中で芽が出てきてしまうそうです。にんにくパワー恐るべし。

とっても寒さに強いにんにく、その秘密は糖度の高さにあります✨じつは青果の中でもダントツの糖度の高さ！このため込んだエネルギーが体にいいんですね😋

長期保存したいときは、やっぱり冷凍保存が一番無難みたいです😌ほかにもミルで粉々にして乾燥させたものを、瓶詰めして冷蔵保存しているなんて話も。こうしておくと、すぐに使えてとっても便利なんだとか😊

ちなみにジャンボニンニクは、じつはにんにくじゃないって言われました😇だからにおいが少ないのね…